Cada té tiene una temperatura ideal y un tiempo de infusión adecuado. De lo anterior dependerá la preparación correcta del té. Si se deja más tiempo del recomendado podrá ponerse amargo o intenso; si se expone a una temperatura más alta de la sugerida las hojas del té podrían quemarse y perder calidad y propiedades.
En caso de no contar con termómetro, se recomienda retirar el agua del fuego cuando ésta esté previa a la ebullición. Es decir, no permitir que alcance a tener las burbujas grandes. Ten en cuenta estos datos:
Té negro: 75 a 90ºC – 3 a 4 minutos
Té verde: 70 a 80ºC – 1 a 2 minutos
Té blanco: 75 a 85ºC – 3 a 5 minutos
Té Oolong: 75 a 95ºC – 5 minutos
Puerh cocido: 95ºC – 5 minutos
Sigue este paso a paso para preparar tu té:
- Elige el tipo de té que vas preparar.
- Calcula la cantidad de té de acuerdo a las indicaciones del empaque; si no las tienes, mide una cucharada de té por taza , aproximadamente 5 gramos dependiendo del volúmen de las hojas.
- Calienta el agua a la temperatura adecuada
- Pon a infusionar las hojas del té en los tiempos de infusión sugeridos. Si dejas pasar el tiempo su sabor será más intenso y a veces amargo.
- Retira las hojas con un colador o infusor.
- Disfruta el té a tu ritmo.
